Il RistoranteUna storia di due famiglie di ristoratori
Ristorante Bilacus dal 2014 e’ gestito da Aurelio Gandola. Offre una cucina che varia dalla pasta fresca al pesce di mare, dal pesce di lago alla carne cotta a bassa temperatura.
Aurelio Gandola viene da una tradizione familiare di tre generazioni nella ristorazione. Nonna Giuseppina con papa Edoardo (Gancio) e mamma Margherita hanno iniziato alla Trattoria San Giacomo a Bellagio, Aurelio bazzica alla Trattoria per tutti l’infanzia e dopo 9 anni di varie esperienze all’estero nel 1999 rientra a Bellagio dove dopo la morte di Edoardo comincia a gestire la trattoria di Famiglia con mamma Margherita ed il fratello Mario.Nel 2014 ritira il Ristorante Bilacus dalla famiglia Ostinelli continuando una tradizione di buona cucina e prodotti freschi.

Ristorante Bilacus Eventi e manifestazioni per la prossima stagione.
Il Menualcuni piatti del menù
la Cucinaun connubio tra tradizione lombarda e piatti mediterranei

L'insalata di mare è un antipasto di pesce misto preparato con polpo, calamari e molluschi conditi con olio e prezzemolo; un piatto fresco e ricco.

I missoltini sono pesci pescati nel Lago di Como, in italiano Agoni e in lombardo missultin. La tradizione vuole che siano pescati alla prima metà di giugno.

La pancia di maiale è uno di quei tagli che ha un gusto eccezionale. La cottura a bassa temperatura la rende tenera senza risultare troppo grasso al palato!
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